Wine Maker
葡萄酒酿造工
考核葡萄破碎、发酵、陈酿与调配技术，适合葡萄酒庄及生产企业酿造技术人员。
Choose your level
Each level focuses on different material and is drawn from the matching difficulty band. Pick "All" to practise the full bank.
All 300 questions free · no sign-up · explained
A sample question · with answer and explanation
红葡萄酒酒精发酵启动后，每天测得的比重下降速度突然明显变慢，发酵温度也低于设定值，最先应检查的操作环节是
About the Wine Maker exam
- Issuing body人力资源和社会保障部门
- Choose your level初级 / 中级 / 高级 / 技师 / 高级技师
- Question bank300 questions online (growing)
- Exam schedule各地人社部门或评价机构自行安排，无全国统一时间
- Practice modesSequential practice, mock exam, flash review, mistake drills
Syllabus
考葡萄成熟度判断、采收运输及入罐前异常果实的处置
考发酵启动、比重温度监控及停滞时操作环节的排查
考苹乳发酵触发条件、进程判断及完成后辅料添加时机
考压榨酒与自流酒差异、压榨时机及对酒质的影响
考添桶、硫处理及蒸发液面下降引起的质量问题
考下胶试验、明胶用量确定及下胶过量的后果
考干红调配、辅料添加及成品稳定性相关操作要点
How to register
Eligibility
一般要求初中及以上学历，并具备相应年限的葡萄酒酿造相关工作经验；具体等级（五级至一级）条件不同，以当地备案评价机构公布为准。
Step by step
- 1登录当地人社部门官网或政务平台查询备案评价机构
- 2携带材料到备案评价机构或人社窗口现场报名
- 3填写职业技能等级认定申报表并提交审核
- 4审核通过后按规定缴纳考试费用
- 5参加理论知识和实际操作两科考试
- 6成绩合格后等待评价机构制发证书
- 7到报名机构领取或查询下载电子证书
Materials
- 身份证原件及复印件
- 学历证书或同等学力证明
- 工作年限证明（单位盖章）
- 近期免冠证件照若干张
- 职业技能等级认定申报表
Fee
费用因地区和等级而异，通常几百元至千余元，以当地公布为准。
Timing
报名通常全年或按批次受理，考试多安排在报名审核通过后的1-3个月内，具体以当地评价机构通知为准。
⚠️ Before you register
- 认准人社部门备案的评价机构，勿信无资质中介
- 警惕“包过”“免考拿证”等虚假宣传
- 报名前核对所报等级与自身条件是否匹配
Official registration portal ↗ 技能人才评价工作网（人社部）
We link to official portals only. Rules, fees and dates are set by the issuing body — this site does not register on your behalf.
Wine Maker exam guide
通常要求初中及以上学历，年满16周岁可报初级；中级需取得初级证后工作满一定年限或连续从事本职业工作若干年；高级、技师、高级技师逐级报考，需持下一级证书并满足相应工作年限，具体年限以当地人社部门或鉴定机构公告为准。
一般分为理论知识考试和技能操作考核，理论多为笔试或机考，题型含选择、判断、简答等，技能为现场实操或模拟操作；两科均实行百分制，通常60分及以上为合格，部分等级还需综合评审（合格标准以官方最新通知为准）
证书可用于葡萄酒酿造、酒窖管理、品控、灌装及酒庄技术等岗位，是求职、任职和技能水平评价的参考依据，部分企业招聘或评优时优先认可；符合条件者可按当地政策申领技能提升补贴，但一般不属于强制上岗证。
重点掌握葡萄品种、酿造工艺流程、发酵控制、SO2使用、澄清过滤、微生物与卫生管理及品评基础；常见失分点在工艺参数、卫生规范和实操步骤顺序，建议初级复习1-2个月，中高级2-4个月并配合实操练习。
初级以记忆和基础操作为主，认真备考1-2个月较易通过；等级越高实操与综合分析要求越高，难度逐级上升。