Sommelier
品酒师
考核酒类感官品评、风味描述与质量判断，适合酒类生产企业与流通企业品评人员。
Choose your level
Each level focuses on different material and is drawn from the matching difficulty band. Pick "All" to practise the full bank.
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A sample question · with answer and explanation
品评员在评定白酒样品时，将同一酒样重复倒入三个相同酒杯中分别品评，其主要目的是排除下列哪类误差
About the Sommelier exam
- Issuing body人力资源和社会保障部门
- Choose your level四级 / 三级 / 二级 / 一级
- Question bank300 questions online (growing)
- Exam scheduleRolling — register any time
- Practice modesSequential practice, mock exam, flash review, mistake drills
Syllabus
考查品酒杯、编号、温度、光照及品评流程的标准化控制
考查顺序效应、疲劳、对比、期望等误差识别与排除方法
考查各类酒典型香气描述词与对应化合物及香型特征
考查入口、后味、醇厚、苦涩鲜等口感维度及平衡判断
考查酒精度、批次、温度等差异对品评结果的影响与处理
考查白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等不同酒类的专属品评指标
考查异味、失衡、氧化等缺陷成因判断与验证操作
How to register
Eligibility
一般要求初中及以上学历，并具备相应年限的品酒或相关岗位工作经历；具体等级条件以当地人社部门或备案评价机构公布为准。
Step by step
- 1查询当地人社部门官网或备案评价机构名单
- 2确认报考等级并核对自身条件是否满足
- 3准备身份证、学历证明、工作证明等材料
- 4通过指定渠道提交报名信息并等待审核
- 5审核通过后缴纳考试费用并领取准考证
- 6按时参加理论知识考试和品酒实操考核
- 7查询成绩合格后等待证书制作与发放
- 8到报名机构领取职业技能等级证书
Materials
- 身份证原件及复印件
- 学历证书或学信网学历备案表
- 从事品酒相关工作的年限证明（加盖单位公章）
- 近期免冠彩色证件照（电子版及纸质版）
- 职业技能等级认定申报表
- 原职业资格证书（如报考更高级别）
Fee
费用因等级和地区不同，通常在几百元至两千元之间，以当地公布为准。
Timing
报名一般提前1-2个月开始，考试多安排在报名截止后1-2个月内，具体时间以当地人社部门或评价机构通知为准。
⚠️ Before you register
- 认准人社部门备案的评价机构，勿信无资质中介或“包过”承诺。
- 报名前仔细核对报考等级所需的工作年限和学历条件，避免报错级别。
- 缴费后保留凭证，并主动确认准考证领取和考试安排，谨防错过时间。
Official registration portal ↗ 技能人才评价工作网（人社部）
We link to official portals only. Rules, fees and dates are set by the issuing body — this site does not register on your behalf.
Sommelier exam guide
四级/中级工一般要求累计从事本职业或相关职业工作满5年，或取得技工学校本专业毕业证书等；三级/高级工一般要求取得四级证书后累计工作满4年，或具有大专及以上本专业学历并工作满2年等；二级/技师和一级/高级技师需逐级晋升并满足更长工作年限要求。具体学历、年龄与工作年限门槛以当地人社部门或备案评价机构发布的最新公告为准，无统一全国硬性年龄上限。
通常分为理论知识考试和技能操作考核两部分，理论知识多为笔试或机考，技能操作为现场品评实操（如观色、闻香、尝味、品种/年份/缺陷鉴别等）。理论知识题型以单选、多选、判断为主，两科均实行百分制，一般60分及以上为合格，二级和一级还可能增加综合评审或答辩环节。
证书可用于酒类生产、流通、餐饮、酒店、酒庄及酒类销售等岗位，如品酒师、酒类质量检验、酒水采购、侍酒与酒类培训等，属于职业技能水平证明而非强制性上岗证。取得证书后可按当地政策申请职业技能提升补贴，具体补贴标准、申领条件以各省市人社部门规定为准。
重点掌握酿酒工艺、感官品评方法、酒类质量标准与缺陷识别、主要酒种（如白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒等）的典型风格特征。常见失分点在香气描述术语不规范、缺陷酒判断不准和实操中品评记录不完整，建议理论复习2至4周、实操训练累计不少于20至30小时。
逐级考试、理论与实操并重，四级/三级以记忆和基础品评为主，认真备考1至2个月较有把握，二级/一级因综合评审和实操深度难度明显提升。