饲料检验化验员 练习卷

1用凯氏定氮法测定饲料粗蛋白时，消化管中硫酸铜的作用是

1. A. 催化加速有机物分解
2. B. 中和消化过程中产生的碱
3. C. 指示消化终点颜色变化
4. D. 吸收反应生成的水分

2饲料厂化验室收到一批豆粕样品，需测定尿素酶活性以判断加热程度，正确的样品处理方式是

1. A. 样品粉碎后立即称样进行测定
2. B. 样品经105℃烘干后再称样测定
3. C. 样品加水煮沸后再进行测定
4. D. 样品先脱脂后再称样测定

3饲料中水溶性氯化物测定时，用硝酸银标准溶液滴定氯离子，采用的指示剂是

1. A. 铬酸钾指示剂
2. B. 酚酞指示剂
3. C. 甲基橙指示剂
4. D. 淀粉指示剂

4饲料中水分测定采用常压恒温干燥法时，干燥器中冷却时间通常设定为

1. A. 约30分钟
2. B. 约5分钟
3. C. 约2小时
4. D. 约10分钟

5饲料中总磷测定时，样品经干灰化后用盐酸溶解，钒钼酸铵比色法显色的颜色是

1. A. 黄色
2. B. 蓝色
3. C. 红色
4. D. 绿色

6饲料中粗脂肪测定使用索氏抽提器时，乙醚应具备的性质是

1. A. 沸点高且不易挥发
2. B. 能溶解脂肪且沸点低
3. C. 可与水任意比例互溶
4. D. 能溶解蛋白质和矿物质

7测定饲料中钙含量时，高锰酸钾滴定法的滴定终点颜色变化应为

1. A. 无色变为微红色且半分钟不褪
2. B. 红色变为无色且持续半分钟
3. C. 蓝色变为黄色且保持半分钟
4. D. 绿色变为棕褐色并产生沉淀

8用高锰酸钾法测定饲料中钙含量时，滴定前需将溶液调至酸性并加热，其原因是

1. A. 酸性加热可加快反应并防止生成沉淀
2. B. 酸性加热能使钙离子完全沉淀
3. C. 加热可除去溶液中多余的草酸铵
4. D. 酸性条件使高锰酸钾变成还原态

9用索氏抽提法测饲料粗脂肪时，抽提结束回收乙醚后应将脂肪瓶置于

1. A. 室温自然挥干后称重
2. B. 60℃水浴挥干后称重
3. C. 100~105℃烘箱烘至恒重
4. D. 电炉上直接蒸干后称重

10饲料中粗灰分测定时，样品在电炉上预灰化的目的是

1. A. 防止高温灼烧时样品燃爆或溢出坩埚
2. B. 使样品中的有机物完全分解为二氧化碳
3. C. 将无机盐转化为可溶性氯化物
4. D. 提前除去样品中的水分以提高灼烧速率

11饲料中总磷测定采用钒钼酸铵比色法时，显色后应在规定时间内完成比色，放置过久导致结果偏低的主要原因是

1. A. 黄色络合物逐渐分解
2. B. 溶液吸收空气中水分稀释
3. C. 钒离子被还原为低价态
4. D. 比色皿被染色影响透光

12测定饲料中总磷时，样品经干法灰化后用盐酸溶解灰分，加入钒钼酸铵显色，其黄色络合物颜色深浅与磷含量成正比，该显色反应需在哪种条件下进行

1. A. 适宜酸度并避光静置显色
2. B. 强碱性条件下沸水浴加热
3. C. 中性条件下立即比色
4. D. 强氧化性条件下加还原剂

13饲料中总磷测定采用钒钼酸铵比色法时，显色液在波长420nm测定吸光度，若样品消解液呈黄色，最可能的原因是

1. A. 消解不完全残留有机物干扰显色
2. B. 显色剂加入量过多生成黄色络合物
3. C. 比色皿未用空白液润洗造成污染
4. D. 显色时间超过15分钟颜色褪去

14饲料检验中测定钙含量时，用高锰酸钾滴定草酸钙沉淀，滴定终点判断为溶液呈微红色并在30秒内不褪色，若红色很快褪去继续滴加，说明

1. A. 高锰酸钾浓度偏低需重新标定
2. B. 滴定尚未到达终点应继续滴至稳定
3. C. 草酸钙沉淀溶解导致结果偏高
4. D. 样品中磷干扰了滴定反应

15用高效液相色谱测定饲料中维生素A时，为防止其氧化分解，样品前处理常采取的措施是

1. A. 避光并在氮气保护下操作
2. B. 加热至沸腾后快速进样
3. C. 用强氧化剂预处理
4. D. 长时间暴露在日光下