饲料检验化验员 练习卷

1用凯氏定氮法测定饲料粗蛋白时，消化管中硫酸铜的作用是

1. A. 催化加速有机物分解
2. B. 中和消化过程中产生的碱
3. C. 指示消化终点颜色变化
4. D. 吸收反应生成的水分

2饲料厂化验室对同一批次豆粕进行粗蛋白平行测定，两次结果分别为43.2%和44.8%，正确的处置是

1. A. 查找原因后重新取样测定
2. B. 取平均值44.0%报出
3. C. 以较高值44.8%报出
4. D. 以较低值43.2%报出

3饲料厂化验室收到一批豆粕样品，需测定尿素酶活性以判断加热程度，正确的样品处理方式是

1. A. 样品粉碎后立即称样进行测定
2. B. 样品经105℃烘干后再称样测定
3. C. 样品加水煮沸后再进行测定
4. D. 样品先脱脂后再称样测定

4饲料中粗灰分测定时，样品在电炉上预灰化至无烟后再放入高温炉，若预灰化不充分直接入炉，最可能发生

1. A. 样品飞溅损失
2. B. 灰分结果偏高
3. C. 灰分结果偏低
4. D. 坩埚破裂

5饲料中水溶性氯化物测定时，用硝酸银标准溶液滴定氯离子，采用的指示剂是

1. A. 铬酸钾指示剂
2. B. 酚酞指示剂
3. C. 甲基橙指示剂
4. D. 淀粉指示剂

6用凯氏定氮法测定饲料粗蛋白时，消化后蒸馏前向消化管中加入过量氢氧化钠的目的是

1. A. 中和硫酸并释放氨气
2. B. 沉淀消化液中的重金属离子
3. C. 氧化残留的有机质
4. D. 降低蒸馏温度防止暴沸

7饲料中水分测定采用常压恒温干燥法时，干燥器中冷却时间通常设定为

1. A. 约30分钟
2. B. 约5分钟
3. C. 约2小时
4. D. 约10分钟

8饲料中总磷测定采用钒钼酸铵比色法时，显色反应需要在什么条件下进行

1. A. 强酸性条件
2. B. 中性条件
3. C. 弱碱性条件
4. D. 强碱性条件

9饲料中总磷测定时，样品经干灰化后用盐酸溶解，钒钼酸铵比色法显色的颜色是

1. A. 黄色
2. B. 蓝色
3. C. 红色
4. D. 绿色

10饲料中总磷测定用钒钼酸铵比色法，显色时间不足会导致结果偏低，正确显色条件是

1. A. 显色5分钟后立即比色
2. B. 显色10至20分钟并稳定后比色
3. C. 显色30秒后趁热比色
4. D. 显色2小时后冷却比色

11饲料中粗脂肪测定使用索氏抽提器时，乙醚应具备的性质是

1. A. 沸点高且不易挥发
2. B. 能溶解脂肪且沸点低
3. C. 可与水任意比例互溶
4. D. 能溶解蛋白质和矿物质

12用乙醚提取饲料粗脂肪时，若样品含水量过高会导致

1. A. 乙醚沸点升高使回流变慢
2. B. 脂肪提取不完全且结果偏低
3. C. 乙醚与脂肪发生酯化反应
4. D. 提取物中脂肪含量假性偏高

13测定饲料中钙含量时，高锰酸钾滴定法的滴定终点颜色变化应为

1. A. 无色变为微红色且半分钟不褪
2. B. 红色变为无色且持续半分钟
3. C. 蓝色变为黄色且保持半分钟
4. D. 绿色变为棕褐色并产生沉淀

14饲料中钙的测定采用高锰酸钾滴定法，滴定前需将溶液调至酸性并加热，其目的是

1. A. 使草酸钙沉淀充分析出
2. B. 使草酸与高锰酸钾反应速度加快
3. C. 使钙离子从结合态中释放
4. D. 使指示剂变色更加敏锐

15用高锰酸钾法测定饲料中钙含量时，滴定前需将溶液调至酸性并加热，其原因是

1. A. 酸性加热可加快反应并防止生成沉淀
2. B. 酸性加热能使钙离子完全沉淀
3. C. 加热可除去溶液中多余的草酸铵
4. D. 酸性条件使高锰酸钾变成还原态

16测定饲料粗纤维时，样品经酸处理和碱处理并过滤后，残渣需灼烧扣除灰分，若忽略灼烧步骤，测得的结果会

1. A. 偏高，因把矿物质当作粗纤维计入
2. B. 偏低，因部分纤维在灼烧中损失
3. C. 不变，因矿物质在酸碱处理中已溶出
4. D. 偏低，因灼烧后残渣质量减少

17用索氏抽提法测饲料粗脂肪时，抽提结束回收乙醚后应将脂肪瓶置于

1. A. 室温自然挥干后称重
2. B. 60℃水浴挥干后称重
3. C. 100~105℃烘箱烘至恒重
4. D. 电炉上直接蒸干后称重

18用原子吸收分光光度法测定饲料中铜含量时，若标准曲线相关系数偏低，下列处理方式中最恰当的是

1. A. 重新配制标准系列并检查仪器条件
2. B. 直接延长样品消解时间
3. C. 把样品稀释倍数改为原来的两倍
4. D. 将检测波长调至邻近的干扰波长

19饲料中粗灰分测定时，样品在电炉上预灰化的目的是

1. A. 防止高温灼烧时样品燃爆或溢出坩埚
2. B. 使样品中的有机物完全分解为二氧化碳
3. C. 将无机盐转化为可溶性氯化物
4. D. 提前除去样品中的水分以提高灼烧速率

20用高效液相色谱法测定饲料中维生素A时，样品前处理常需加入抗氧化剂，最常选用的抗氧化剂是

1. A. 乙氧基喹啉
2. B. 氢氧化钾
3. C. 硫酸钠
4. D. 三氯甲烷

21饲料中总磷测定采用钒钼酸铵比色法时，显色后应在规定时间内完成比色，放置过久导致结果偏低的主要原因是

1. A. 黄色络合物逐渐分解
2. B. 溶液吸收空气中水分稀释
3. C. 钒离子被还原为低价态
4. D. 比色皿被染色影响透光

22饲料中钙的测定采用高锰酸钾滴定法时，草酸钙沉淀需在酸性条件下生成，随后用氨水调至碱性使沉淀完全，若调碱时氨水加入过快且未充分搅拌，最可能导致

1. A. 草酸钙沉淀吸附杂质使钙结果偏高
2. B. 草酸钙沉淀溶解使钙结果偏低
3. C. 高锰酸钾溶液褪色终点提前
4. D. 草酸铵与钙生成可溶性络合物

23测定饲料中总磷时，样品经干法灰化后用盐酸溶解灰分，加入钒钼酸铵显色，其黄色络合物颜色深浅与磷含量成正比，该显色反应需在哪种条件下进行

1. A. 适宜酸度并避光静置显色
2. B. 强碱性条件下沸水浴加热
3. C. 中性条件下立即比色
4. D. 强氧化性条件下加还原剂

24饲料中维生素A的测定采用高效液相色谱法，样品处理时加入抗氧化剂的主要目的是

1. A. 防止维生素A在提取过程中氧化损失
2. B. 提高维生素A在有机溶剂中的溶解度
3. C. 使维生素A从酯型转化为游离型
4. D. 沉淀样品中的蛋白质便于过滤

25饲料中总磷测定采用钒钼酸铵比色法时，显色液在波长420nm测定吸光度，若样品消解液呈黄色，最可能的原因是

1. A. 消解不完全残留有机物干扰显色
2. B. 显色剂加入量过多生成黄色络合物
3. C. 比色皿未用空白液润洗造成污染
4. D. 显色时间超过15分钟颜色褪去

26饲料中钙的测定常用高锰酸钾滴定法，滴定前需将草酸钙沉淀用硫酸溶解，其目的是

1. A. 使草酸钙转化为可滴定的草酸
2. B. 使钙离子沉淀更完全
3. C. 使高锰酸钾颜色更明显
4. D. 使溶液呈碱性便于滴定

27饲料检验中测定钙含量时，用高锰酸钾滴定草酸钙沉淀，滴定终点判断为溶液呈微红色并在30秒内不褪色，若红色很快褪去继续滴加，说明

1. A. 高锰酸钾浓度偏低需重新标定
2. B. 滴定尚未到达终点应继续滴至稳定
3. C. 草酸钙沉淀溶解导致结果偏高
4. D. 样品中磷干扰了滴定反应

28用高效液相色谱测定饲料中维生素A时，若标准曲线相关系数符合要求但样品峰面积明显偏低，首先应检查的环节是

1. A. 检测器波长是否设定正确
2. B. 流动相是否经过脱气处理
3. C. 进样针是否残留上次样品
4. D. 色谱柱柱温是否恒定

29用高效液相色谱测定饲料中维生素A时，为防止其氧化分解，样品前处理常采取的措施是

1. A. 避光并在氮气保护下操作
2. B. 加热至沸腾后快速进样
3. C. 用强氧化剂预处理
4. D. 长时间暴露在日光下

30测定饲料中黄曲霉毒素B1时，样品提取液经免疫亲和柱净化，上柱前需控制流速缓慢通过，主要原因是

1. A. 保证抗原抗体充分结合，提高回收率
2. B. 防止柱内填料被冲散流失
3. C. 避免提取液中色素被一起洗脱
4. D. 使黄曲霉毒素B1转化为荧光衍生物