食品合规管理师 练习卷

1某饼干产品配料中使用氢化植物油，终产品脂肪含量为每100克含20克，按照现行预包装食品营养标签规则，营养成分表中反式脂肪酸的标示要求是

1. A. 必须单独列在脂肪项下并强制标示含量
2. B. 可不在营养成分表中标示，但配料表须标示氢化植物油
3. C. 必须标注为0克，因每100克低于0.3克可标零
4. D. 仅当反式脂肪酸超过0.3克每100克时强制标示

2某进口预包装食品中文标签上同时出现“原产国：意大利”和“生产商：某国内分装企业”，该标签对原产国的标示判断正确的是

1. A. 应标示为分装企业所在国
2. B. 应标示为产品真实原产国
3. C. 应标示为进口商所在国
4. D. 应标示为品牌注册所在国

3某食品生产企业在新产品标签上标示“不添加防腐剂”，但配料中含有天然防腐作用的成分，审查时正确的处理思路是

1. A. 只要未添加防腐剂即可直接标示
2. B. 需判断该成分是否属于防腐剂及是否产生防腐作用
3. C. 需删除配料表中所有具有防腐作用的成分
4. D. 需将声称改为“不含任何添加剂”

4某企业将一款固体饮料的标签版面设计为：正面只突出“高钙”字样，背面营养成分表中钙含量为每100克含120毫克，审查时发现该产品每100克钙的NRV%为15%，该“高钙”声称最可能的问题是

1. A. 钙含量未达到高钙声称的阈值要求
2. B. 钙的NRV%计算单位使用错误
3. C. 固体饮料不得进行任何营养声称
4. D. 高钙声称只能用于保健食品

5某企业生产的预包装食品标签上标注“不添加防腐剂”，但该产品配料中使用了具有防腐功能的食品添加剂，审查时应判定

1. A. 该标注属于对食品添加剂的误导性宣称，不应标注
2. B. 只要该添加剂在终产品中未检出即可标注
3. C. 只要添加量低于标准限量即可标注
4. D. 只要在标签上同时标明该添加剂名称即可标注

6某食品企业生产的速冻调制食品执行企业标准，标签上标注的产品标准代号为企业标准号，审查时最应核实的是

1. A. 企业标准是否已依法备案或公开并现行有效
2. B. 企业标准编号是否符合行业编号习惯
3. C. 企业标准是否高于国家标准
4. D. 企业标准是否由企业内部自行编号

7某食品企业接到消费者投诉，称其产品标签营养成分表中“钠”标示为“0mg/100g”，但配料含食盐，企业正确的处置是

1. A. 核查配料与营养数据，确认标示错误后依法召回并整改标签
2. B. 向消费者解释食盐中钠可不计入营养成分表
3. C. 仅在下一批次标签中修改，已售产品不处理
4. D. 将“钠”改为“食盐”标示以规避问题

8食品标签上标示“无蔗糖”时，下列哪项核查要点最应优先确认

1. A. 产品是否添加了其他糖类
2. B. 产品是否检出蔗糖成分
3. C. 产品是否标注了糖含量
4. D. 产品是否使用了代糖

9某食品配料表中使用了食品添加剂“焦糖色”，其在配料表中的正确标示方式是

1. A. 焦糖色（着色剂）
2. B. 着色剂（焦糖色）
3. C. 焦糖色（食品添加剂）
4. D. 食品添加剂（焦糖色）

10某食品标签上同时标注“低脂”和“低能量”，审查时发现产品脂肪含量符合低脂要求，但能量不符合低能量要求，正确处置是

1. A. 保留低脂声称并删除低能量声称
2. B. 保留低能量声称并删除低脂声称
3. C. 两项声称均保留并加注说明
4. D. 两项声称均删除并重新设计标签

11某预包装食品标签在配料表中将“白砂糖”标示在“小麦粉”之前，但实际投料量白砂糖少于小麦粉，该标签违反的核心要求是

1. A. 配料应按加入量递减顺序排列
2. B. 配料应按营养成分高低排列
3. C. 配料应按原料采购价格排列
4. D. 配料应按加工工序先后排列

12某进口预包装食品的中文标签将“净含量”标注为“500g”，而原外文标签标注为“Net Weight 500g”，该中文标签的净含量标示

1. A. 符合规定，单位使用正确
2. B. 不符合规定，应使用中文单位“克”
3. C. 不符合规定，应与外文标签完全一致
4. D. 符合规定，但需同时标注外文单位

13某食品标签在配料表中将“食用盐”标为“食盐”，将“酱油”标为“酿造酱油”，这种标示方式

1. A. 符合规定，因名称更具体
2. B. 不符合规定，应使用标准名称
3. C. 符合规定，因两者为同一物质
4. D. 不符合规定，应统一使用俗称

14某企业出口转内销的预包装食品，原标签已符合出口国要求，现仅加贴中文标签后直接销售，该做法最可能存在的问题是

1. A. 中文标签内容需符合我国标准
2. B. 中文标签可沿用出口国格式
3. C. 中文标签无需标注境内经销商
4. D. 中文标签可省略配料表

15某饮料企业在产品标签上标注“不添加防腐剂”，但该产品配料中使用了具有防腐功能的食品添加剂，该标注行为属于

1. A. 合法声称，因未直接添加防腐剂
2. B. 违法标注，因与实际情况不符
3. C. 合法声称，因配料中未列出防腐剂
4. D. 违法标注，因未标注防腐剂含量

16某进口预包装食品的中文标签上仅标注了原产国和进口商信息，未标注境内经销商名称，该标签

1. A. 符合要求，进口商已标注即可
2. B. 不符合要求，应标注境内经销商名称
3. C. 符合要求，原产国已标注即可
4. D. 不符合要求，应标注境外生产企业在华注册编号

17某食品企业设计一款预包装饼干标签时，将「净含量」字符高度设定为 2.0 mm，包装最大表面积约 80 cm²，该标注符合预包装食品标签对净含量字符最小高度的要求吗

1. A. 符合，净含量字符高度不小于 2.0 mm 即可
2. B. 不符合，最大表面积小于 100 cm² 时字符高度应不小于 3.0 mm
3. C. 不符合，净含量属于强制标示内容，字符高度一律不得小于 4.0 mm
4. D. 符合，净含量字符高度只与包装最大表面积是否超过 200 cm² 有关

18某款果汁饮料标签标示“100%果汁”，但配料表首位为水、第二位为浓缩苹果汁，该标签最可能被认定为

1. A. 符合果汁饮料命名要求
2. B. 符合复原果汁标示要求
3. C. 涉嫌虚假标示果汁含量
4. D. 属于浓缩果汁的正常标示

19某企业将同一款饼干分别装入两种规格包装，其中小规格包装仅标示品名、净含量、生产日期和保质期，其余信息印在外箱上，该做法最可能违反的是

1. A. 预包装食品标签信息应完整独立
2. B. 散装食品标签可简化标示
3. C. 外箱可作为最小销售单元标签
4. D. 小规格包装可豁免配料表

20某企业在新产品标签上使用“低脂”字样，营养成分表脂肪含量为3.5 g/100g，审查该标签时应首先核对

1. A. 脂肪含量是否符合低脂声称条件
2. B. 产品是否属于乳制品
3. C. 是否同时标注了饱和脂肪
4. D. 是否使用“低脂”图形标识

21某进口预包装食品的中文标签上同时标注了生产日期和保质期，关于保质期到期日的标示方式，符合规范的是

1. A. 可仅标示保质期，由消费者自行计算到期日
2. B. 必须同时标示保质期和到期日，二者缺一不可
3. C. 可标示保质期，也可直接标示到期日，二者择一即可
4. D. 保质期与到期日都标时，以较长者为准

22某预包装食品标签上标注“不添加蔗糖”，但配料中含有果葡糖浆，关于该标注的合规判断正确的是

1. A. 果葡糖浆不是蔗糖，该标注真实，合规
2. B. 该标注可能误导消费者认为产品低糖，应谨慎评估
3. C. 只要产品总糖含量低，标注不添加蔗糖即合规
4. D. 配料中不含蔗糖即可标注，无需考虑其他糖类

23某企业生产的一款固体饮料，标签上标注了“富含膳食纤维”，但产品中膳食纤维含量未达到含量声称的要求，该行为属于

1. A. 标签瑕疵，不影响食品安全，可免责
2. B. 营养成分含量声称不符合要求，构成标签违规
3. C. 只要产品确实含膳食纤维，标注即合规
4. D. 固体饮料不得进行任何营养成分声称

24某预包装食品配料表中食用香精标注为“香精”，依据食品标签相关标准，该标注方式属于

1. A. 可以接受，香精是通用名称
2. B. 应标注为食用香精
3. C. 必须标注具体香精名称
4. D. 应标注为复合香精

25进口预包装食品的标签上同时有外文和中文，合规审查时应确认

1. A. 中文与外文内容完全对应，中文不得小于外文
2. B. 外文内容可以比中文更详细
3. C. 中文标签可粘贴在外文标签之上
4. D. 外文商标可以大于中文商标

26某食品配料表中出现“植物油”，但实际使用的是棕榈油，审查时最应关注

1. A. 植物油是否为通用名称
2. B. 棕榈油是否属于植物油
3. C. 是否应标注具体植物油品种
4. D. 植物油是否需标注加工方式

27某企业生产的速冻水饺标签上标注“即食”，但产品实际需彻底加热后食用，该标注

1. A. 合规，因水饺可解冻后食用
2. B. 不合规，即食与需加热矛盾
3. C. 合规，因即食指可烹饪
4. D. 不合规，因速冻食品不能标即食

28某食品企业生产的预包装糕点标签配料表中，食用盐与白砂糖之间标注了「食用香精」，按GB 7718对配料表排序的要求，该标注方式存在的问题是

1. A. 食用香精应排在其他配料之后单独列示
2. B. 食用香精应按加入量递减顺序参与排序
3. C. 食用香精应标注在配料表末尾并加括号
4. D. 食用香精属于添加剂应另设添加剂项

29某食品企业在标签上标注「不添加任何防腐剂」，但配料中使用了具有防腐功能的食品添加剂，该标注被认定为违规的核心原因是

1. A. 未在配料表中列出该添加剂的功能类别
2. B. 该表述与配料实际使用情况不符
3. C. 未取得广告审查批准文件
4. D. 未标注该添加剂的INS号

30某企业生产的预包装食品配料中使用「焦糖色」，在配料表中仅标注「焦糖色」而未标注其功能类别，该标注方式符合规定的情形是

1. A. 焦糖色属于着色剂须标注功能类别
2. B. 焦糖色属于食品添加剂须标注功能类别
3. C. 焦糖色已有国家标准通用名称可不标功能类别
4. D. 焦糖色属于加工助剂无须标注

31某食品企业对新品标签进行合规审查时发现，营养成分表中能量值由蛋白质、脂肪、碳水化合物计算得出，但未标注膳食纤维，若产品膳食纤维含量较高，正确的审查结论是

1. A. 膳食纤维不产能，无须计入能量
2. B. 膳食纤维应计入能量并按标准折算
3. C. 膳食纤维仅在有营养声称时标注
4. D. 膳食纤维须在配料表中单独列示

32食品标签上标示“保质期：12个月”，同时标注“生产日期：见包装喷码”，但喷码仅显示“20240315”而无“生产日期”字样，该标签的合规风险主要在于

1. A. 生产日期标示位置引导不清，易造成消费者误读
2. B. 保质期12个月不符合该类食品的通行期限
3. C. 喷码格式未使用中文年月日属于标签违法
4. D. 生产日期与保质期不应分两处标示

33某企业对新品包装进行合规审查时发现，配料表按加入量递减排列，但加入量不足2%的配料未集中列在最后，该标签的主要问题是

1. A. 配料表排序规则执行不到位
2. B. 配料表缺少配料合计百分比
3. C. 配料表未标注各配料的具体克数
4. D. 配料表未按拼音字母顺序排列

34某食品企业使用冷冻鸡胸肉生产预包装熟制鸡肉制品，产品在出厂检验时发现标签配料表中标注了「鸡肉、水、食用盐、香辛料」，而实际生产时使用了含三聚磷酸钠、焦磷酸钠的复配水分保持剂，该复配添加剂在终产品中起保水作用且未失去工艺功能；关于该标签配料表标注的合规审查意见，下列哪些说法是正确的？（多选）

1. A. 应在配料表中以「水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠）」形式如实标注该复配添加剂
2. B. 该复配添加剂属于加工助剂，因在终产品中不发挥作用可不在配料表中标注
3. C. 若该复配添加剂在终产品中已分解为磷酸盐且不再起工艺作用，可不在配料表中标注
4. D. 应在配料表中标注该复配添加剂在终产品中的具体含量百分比

35某企业生产的饼干使用复配膨松剂，该复配膨松剂在饼干中起工艺作用且添加量小于饼干总量的25%，标签配料表中对该复配膨松剂应如何标示

1. A. 标示复配膨松剂名称并展开其原始配料
2. B. 仅标示复配膨松剂名称无需展开
3. C. 标示复配膨松剂名称并标注其功能类别
4. D. 标示复配膨松剂名称及其在饼干中的比例

36某企业生产的一款固体饮料，标签上标注“富含膳食纤维”，但每100g产品膳食纤维含量为3g，该标注是否符合营养声称要求

1. A. 符合，固体饮料可按每100g含量声称
2. B. 不符合，应达到每100g≥6g才能称富含
3. C. 不符合，应达到每100g≥3g才能称来源
4. D. 符合，只要添加了膳食纤维即可声称

37某企业生产的罐头食品标签标注“无添加防腐剂”，但该产品在加工过程中使用了山梨酸钾，企业称山梨酸钾在罐头中起护色作用而非防腐作用，该标注是否合规

1. A. 合规，护色作用不属于防腐剂
2. B. 合规，只要最终产品未检出即可
3. C. 不合规，使用山梨酸钾后不得称无添加防腐剂
4. D. 不合规，应改标“无添加山梨酸钾”

38某饼干生产企业拟在标签上标示“无蔗糖”，配料中使用了麦芽糖浆，该标示能否成立

1. A. 可以，只要不添加蔗糖即可
2. B. 可以，麦芽糖浆不属于蔗糖
3. C. 不可以，无蔗糖声称需同时满足不含其他糖
4. D. 不可以，需改为“无添加蔗糖”才能使用

39某企业生产的复合调味料使用了两种以上配料，其中一种配料在终产品中起主要风味作用，标签配料表按加入量递减排列时，该主要风味配料应

1. A. 排在配料表首位
2. B. 按加入量多少参与排序
3. C. 单独列在食品添加剂项下
4. D. 排在所有辅料之后

40某食品企业将同一批次产品分别包装成两种规格，其中一种规格标签上标注了“儿童食品”，但产品执行标准与普通规格完全相同，审查该标签时应重点关注

1. A. 规格大小是否影响标签内容
2. B. 儿童食品声称是否有对应标准或依据
3. C. 两种包装是否使用同一生产日期
4. D. 外箱是否标注了规格差异

41某企业生产的果汁饮料标签上标注“100%果汁”，但配料表显示第一位是水、第二位是浓缩果汁，该标签问题最可能是

1. A. 配料表顺序错误
2. B. 产品名称与真实属性不符
3. C. 营养成分表缺失
4. D. 保质期标注过短

42某食品标签上标注“生产日期见包装袋封口处”，但实际封口处印制的日期模糊无法辨认，该标签问题属于

1. A. 仅属于印刷质量问题，不影响标签合规性
2. B. 属于标签不符合规定，生产日期应清晰、醒目、持久
3. C. 属于瑕疵，只要企业能提供生产记录即可免责
4. D. 属于包装设计问题，应由包装供应商承担责任

43某食品标签上同时出现“无糖”和“低糖”两个营养声称，经检测产品每100g含糖量为4.5g，该标签声称存在的问题是

1. A. “无糖”和“低糖”不能同时使用，且含糖量不符合“无糖”要求
2. B. 含糖量符合“低糖”要求，因此两个声称均合规
3. C. “无糖”要求含糖量≤0.5g/100g，该产品仅“低糖”声称成立
4. D. “低糖”要求含糖量≤5g/100g，该产品两个声称均可成立

44某企业生产的速冻水饺标签上标注“速冻”，但产品实际采用冷藏工艺，中心温度未达到速冻要求，该标签问题属于

1. A. 工艺描述不准确，但“速冻”仅为商品名称，不构成违规
2. B. 标签标示应与产品实际工艺一致，虚假标注“速冻”不合规
3. C. 只要产品在销售时保持冷冻状态，标注“速冻”即可
4. D. “速冻”属于推荐性术语，企业可自行决定是否标注

45某食品企业将配料中的「白砂糖」在标签配料表中标注为「糖」，该标注方式不符合规定的原因是

1. A. 配料表应使用反映食品真实属性的专用名称，不能用类别名称笼统代替
2. B. 配料表应按加入量递减顺序排列，糖的位置标注错误
3. C. 配料表中糖属于食品添加剂，应单独列在添加剂项下
4. D. 配料表中糖的标注应使用国家标准中的通用名称加括号说明

46某企业在食品标签上标注了「保质期：12个月」，但未标注生产日期，仅标注了「见包装喷码」，而包装喷码处因印刷问题模糊不清无法辨认，该标签的合规判定是

1. A. 合规，因为标注了保质期和喷码位置即可
2. B. 不合规，因为生产日期应清晰可辨，模糊不清不符合标签标识要求
3. C. 合规，因为喷码模糊属于印刷瑕疵不属于标签内容问题
4. D. 不合规，因为保质期不能标注为12个月，应标注具体日期

47某食品企业委托另一企业生产预包装食品，委托方在标签上仅标注了委托方名称和地址，未标注受托方名称和地址，该标注方式的合规性是

1. A. 合规，委托方可以只标注自己的名称和地址
2. B. 不合规，应同时标注委托方和受托方的名称和地址
3. C. 合规，只要标注了委托方就视为已履行标注义务
4. D. 不合规，应只标注受托方的名称和地址

48某企业生产的预包装食品净含量为 450g，其净含量字符的最小高度按规定应达到多少毫米

1. A. 2
2. B. 3
3. C. 4
4. D. 6

49预包装食品标签中配料表的引导词，按现行标签标准应使用下列哪一项

1. A. 原料
2. B. 配料
3. C. 成分
4. D. 配方

50某食品标签营养成分表中“能量”标示值为 1200kJ/100g，脂肪标示值为 0g/100g，但配料表首位为植物油，审查时应判断

1. A. 能量与脂肪标示存在明显矛盾
2. B. 植物油不提供能量故标示合理
3. C. 脂肪为0时可省略能量标示
4. D. 能量数值应由检测机构随意确定

51食品添加剂在配料表中的标示，若属于食品添加剂且已建立国家标准，正确做法是

1. A. 使用其功能类别名称即可
2. B. 使用国家标准中的通用名称
3. C. 使用企业自编的商品代号
4. D. 使用其化学结构式名称

52某食品企业将同一批次产品分装成两种不同净含量的包装，标签上分别标注了对应净含量，但营养成分表使用了同一份数据。这种做法的合规风险主要在于

1. A. 净含量不同不影响营养成分，共用数据通常可接受
2. B. 若每份食品的份量基准不同，营养成分表须按实际份量折算
3. C. 分装后产品类别改变，必须重新送检全部营养项目
4. D. 同一批次产品不得使用两个不同净含量标签

53某食品标签在配料表中将“白砂糖”标示为“糖”，将“食用盐”标示为“盐”。这种简写方式被监管部门指出不规范，主要原因是

1. A. 糖和盐都属于非法添加物，不得出现在配料表
2. B. 配料表应使用能反映真实属性的具体名称，不能随意简写
3. C. 糖和盐必须合并为一项“调味料”标示
4. D. 白砂糖和食用盐都属于食品添加剂，应列入添加剂项

54某食品企业在其产品标签上标示“本产品通过ISO 22000认证”。该认证标志的使用需要满足什么前提才合规

1. A. 企业只需持有有效认证证书即可直接标示
2. B. 认证范围须覆盖该产品且证书在有效期内，并按规定使用
3. C. ISO 22000是产品认证，标在标签上无需任何条件
4. D. 只要通过认证即可在标签上使用认证机构标志图案

55某企业生产的预包装食品标签上标注了“生产日期见包装袋封口处”，但封口处因热封烫印模糊无法辨认，该标签的合规判定是

1. A. 日期标注位置指引不清晰，属于标签瑕疵需整改
2. B. 只要实际生产日期可追溯即合规
3. C. 封口处标注是常见做法，模糊不影响合规
4. D. 可另行加贴日期标签覆盖原指引

56某食品企业收到监管部门关于标签配料表顺序的整改通知，其产品配料表中“白砂糖”排在“小麦粉”之前，但实际投料量小麦粉更多，正确的整改方向是

1. A. 按投料量从大到小重新排列配料表
2. B. 将白砂糖和小麦粉合并为“糖类”标示
3. C. 保持顺序但加注“配料顺序不分先后”
4. D. 将白砂糖改为“甜味料”以弱化排序问题

57某企业将同一批次的预包装食品分别包装成两种规格，标签上除净含量外其他内容相同，关于净含量的标示要求是

1. A. 每种规格分别标示对应净含量
2. B. 按最大规格统一标示净含量
3. C. 按最小规格统一标示净含量
4. D. 净含量可由经销商自行加贴

58某食品标签在主要展示版面标示“高钙”，但营养成分表中钙含量为每100克含120毫克，且未标示钙的NRV%，该标签最可能不符合要求的是

1. A. 高钙声称未同时标示钙含量及其NRV%
2. B. 高钙声称只能在保健食品中使用
3. C. 钙含量达到120毫克即可随意声称高钙
4. D. 营养成分表不需要标示任何矿物质

59某企业生产的酱油标签上标示“酿造酱油”，但实际采用酸水解植物蛋白液为主要原料，未经过完整发酵工艺，该标签问题属于

1. A. 产品名称或工艺声称与实际生产方式不符，构成误导
2. B. 酿造酱油允许添加酸水解植物蛋白液，标示无误
3. C. 酱油标签只需标示等级，不需标示工艺
4. D. 酸水解植物蛋白液属于酿造原料，可称为酿造酱油

60某进口预包装食品的中文标签标注了“原产国：澳大利亚”，同时标注“分装地：中国上海”，该标注方式

1. A. 符合要求，原产国与分装地均已标明
2. B. 不符合要求，应仅标注原产国
3. C. 不符合要求，应仅标注分装地
4. D. 不符合要求，应标注为“产地：澳大利亚”

61某食品标签上生产日期采用“见包装喷码”方式标注，但喷码位于封口处易被擦除，该情形

1. A. 不符合要求，生产日期应清晰、持久
2. B. 符合要求，已注明查看位置
3. C. 符合要求，喷码方式常见
4. D. 不符合要求，应改为印刷在标签正面

62某食品企业在新产品标签设计阶段，法规人员发现拟标注的“低钠”含量声称不符合现行标准中低钠的阈值要求，正确的下一步处置是

1. A. 调整配方使钠含量达标后再使用该声称
2. B. 删除“低钠”二字但保留相关图形
3. C. 将“低钠”改为“少钠”继续使用
4. D. 在标签上加注“以实际检测为准”

63某企业在同一预包装食品标签上同时标注了“生产日期”和“保质期到期日”，关于这两个日期的关系，正确的理解是

1. A. 保质期到期日由企业自行推算，可与生产日期不关联
2. B. 保质期到期日应等于生产日期加保质期，不得早于该推算日
3. C. 保质期到期日可只标月份，生产日期精确到日即可
4. D. 两个日期同时标注时，保质期到期日可以省略年份

64某企业生产的预包装食品含有麸质谷物，标签上拟写致敏物质提示，下列提示方式中符合常见标签规范要求的是

1. A. 含有麸质谷物，可能含有微量坚果
2. B. 本产品含麸质，不建议麸质过敏者食用
3. C. 配料中含小麦粉，请消费者自行判断
4. D. 致敏物质信息请咨询客服获取

65某企业进口一批预包装食品，中文标签拟自行加贴，关于加贴中文标签的合规要求，正确的做法是

1. A. 中文标签可覆盖原外文标签的全部内容
2. B. 中文标签应清晰、牢固，且不得与原有内容冲突
3. C. 中文标签可只标品名和净含量，其余参照外文
4. D. 中文标签可在销售现场由销售人员口头补充

66某食品企业新品上市前进行标签合规审查，发现营养成分表中能量值由蛋白质、脂肪、碳水化合物计算得出，但未包含膳食纤维的贡献，审查人员下一步最合理的处置是

1. A. 直接判定标签不合格并要求下架
2. B. 核实膳食纤维是否计入能量及是否需标示
3. C. 将能量值改为估算值后放行
4. D. 要求删除营养成分表中能量项目

67某进口预包装食品的中文标签上，境外生产企业在华注册编号被印在标签边角处且字号明显小于其他强制标示内容，审查时正确的判断是

1. A. 注册编号不属于强制标示内容，字号无要求
2. B. 注册编号属于强制标示内容，应清晰醒目
3. C. 注册编号可由经销商编号替代标示
4. D. 注册编号只需在报关单中体现即可

68某食品标签上标示“不添加防腐剂”，但该产品配料中使用了具有防腐功能的食品添加剂，审查时正确的认定是

1. A. 只要未添加防腐剂名称即可标示
2. B. 该标示可能构成虚假或误导性标示
3. C. 不添加防腐剂属于企业自我声明，无需审查
4. D. 使用了防腐功能添加剂仍可标示不添加

69某企业生产的速冻调制食品，标签上标注的贮存条件为“-18℃以下冷冻贮存”，但产品实际执行标准要求为“-18℃及以下”，审查时正确的判断是

1. A. 两者含义不同，应严格按执行标准表述
2. B. “以下”与“及以下”均可，不影响合规
3. C. 贮存条件可由企业自行确定，无需对照标准
4. D. 只要实际能达到-18℃即可，表述不重要

70某企业生产的预包装食品净含量标注为“净含量：500g”，其字符高度实测为2.5mm，该标注是否符合对净含量字符高度的最低要求

1. A. 符合，因为500g属于500g至1000g范围，字符高度不小于2mm即可
2. B. 不符合，因为500g属于200g至500g范围，字符高度应不小于3mm
3. C. 不符合，因为500g属于500g至1000g范围，字符高度应不小于4mm
4. D. 符合，因为净含量字符高度只需不小于1.8mm即可

71某进口预包装食品的中文标签上，生产日期标注为“2024/05/01”，保质期标注为“12个月”，保质期到期日的正确计算方式是

1. A. 从2024年5月1日起算，到2025年4月30日
2. B. 从2024年5月2日起算，到2025年5月1日
3. C. 从2024年5月1日起算，到2025年5月1日
4. D. 从2024年5月2日起算，到2025年4月30日

72某食品标签上标注“保质期：常温下12个月”，但产品实际贮存条件为“0-4℃冷藏”，该标签标注是否合规

1. A. 合规，因为常温下也能保存12个月，标注无误
2. B. 不合规，因为标签标注的贮存条件应与实际贮存条件一致
3. C. 合规，因为保质期标注只需给出最长期限即可
4. D. 不合规，因为冷藏食品不得标注常温保质期

73某企业生产的速冻食品标签上标注“速冻”，但产品实际采用冷冻方式使中心温度降至-18℃，该标注是否符合速冻食品的标签要求

1. A. 符合，因为中心温度达到-18℃即属于速冻
2. B. 不符合，因为速冻要求使中心温度在30分钟内降至-18℃以下
3. C. 符合，因为速冻与冷冻在标签上可互换使用
4. D. 不符合，因为速冻食品必须在标签上标注速冻方式的具体设备

74某果汁饮料标签标注“果汁含量≥10%”，配料表首位为水，第二位为白砂糖，第三位为浓缩苹果汁，该产品的产品名称最规范的标示方式是

1. A. 苹果汁饮料
2. B. 果汁饮料
3. C. 苹果味饮料
4. D. 苹果汁饮品

75某企业生产的速冻水饺标签上，贮存条件标注为“-18℃以下冷冻贮存”，但产品实际在冷链运输中允许最高温度为-15℃，该标签标注

1. A. 不合规，贮存条件应与实际冷链条件一致
2. B. 合规，-18℃以下为推荐贮存温度
3. C. 合规，运输温度可与贮存条件不同
4. D. 不合规，应标注为-15℃以下

76某食品企业生产的饼干标签上标注“无蔗糖”，但配料中使用了大米糖浆，该标注

1. A. 合规，大米糖浆不属于蔗糖
2. B. 不合规，大米糖浆属于蔗糖类
3. C. 不合规，无蔗糖标注需同时标注总糖含量
4. D. 合规，但需标注大米糖浆含量

77某企业生产的预包装食品净含量标注为“净含量：500g”，该产品实际最大允许短缺量按现行定量包装商品计量监督规定应为多少

1. A. 15g
2. B. 10g
3. C. 5g
4. D. 3g

78某食品企业将同一批次产品分装为两种不同规格，小规格包装表面积小于10平方厘米，该小规格包装标签上可以豁免标注的内容是

1. A. 食品名称
2. B. 配料表
3. C. 生产日期
4. D. 保质期

79某食品企业在标签上标注“零添加防腐剂”，但该产品配料中使用了具有防腐功能的食品添加剂，该标注最可能被认定为

1. A. 功能声称不当
2. B. 含量声称不当
3. C. 配料声称与实际不符
4. D. 营养声称不规范

80某食品企业在对一批即将上市的预包装食品进行标签合规审查时，发现配料表中“食品添加剂”项下将“山梨酸钾”标注为“防腐剂”，将“柠檬黄”标注为“着色剂”，该标注方式

1. A. 符合规定，可使用功能类别名称
2. B. 不符合规定，应标注具体通用名称
3. C. 符合规定，功能类别名称更易懂
4. D. 不符合规定，应标注功能类别加通用名称

81某食品企业在产品标签上同时标注了“生产日期”和“保质期到期日”，审查时确认这种双标注方式是否符合预包装食品标签要求

1. A. 符合，企业可自主选择标注生产日期加保质期或直接标注到期日
2. B. 不符合，标签只能标注生产日期和保质期两项，不得标到期日
3. C. 符合，但到期日必须与生产日期使用完全相同的字体大小
4. D. 不符合，到期日标注后生产日期可省略不标

82某企业生产的固体饮料标签上印有“富含膳食纤维”字样，但营养成分表中膳食纤维含量为每100克1.5克，审查该营养声称是否成立

1. A. 成立，固体饮料只需标注含量即可声称富含
2. B. 不成立，固体饮料膳食纤维声称需达到每100克6克以上
3. C. 不成立，固体饮料不得进行任何营养成分声称
4. D. 成立，因固体饮料食用量小，标准另有放宽

83某食品企业在新产品标签上使用了“零添加”字样，产品确实未添加防腐剂和色素，但添加了抗氧化剂，审查该标注是否合规

1. A. 合规，未添加防腐剂和色素即可声称零添加
2. B. 不合规，使用了任何食品添加剂都不得声称零添加
3. C. 合规，只需在配料表中如实列出抗氧化剂即可
4. D. 不合规，零添加声称需经监管部门逐案批准

84某食品企业在产品标签上标注“儿童专用”并配卡通图案，产品实际执行的是普通饼干标准，审查该标签标注是否合规

1. A. 合规，卡通图案和儿童字样属于常见营销方式
2. B. 不合规，普通饼干标准产品不得标注儿童专用
3. C. 合规，只要产品符合饼干标准即可如此标注
4. D. 不合规，儿童专用标注需同时标注适用年龄

85某企业生产的酱油标签上标注「酿造酱油」但实际采用酸水解植物蛋白液配制而成，该行为在合规审查中应认定为

1. A. 标签虚假标注产品类别
2. B. 标签瑕疵但不影响食品安全
3. C. 工艺描述差异不属于标签问题
4. D. 配料表已列明即可豁免

86某企业生产的饼干使用了氢化植物油，配料表中仅标注「植物油」，在合规审查中该标注存在的问题是

1. A. 未标注「氢化」或「部分氢化」
2. B. 植物油属于通用名称可以接受
3. C. 氢化油不属于配料表强制标示内容
4. D. 只要标注植物油来源即可

87某食品企业接到消费者投诉，称其产品标签上的配料表顺序为「白砂糖、小麦粉、植物油、食用盐」，但实际白砂糖用量最少，该标签存在的问题是

1. A. 配料表未按加入量递减顺序排列
2. B. 配料表顺序不影响标签合规性
3. C. 食用盐应排在白砂糖之前
4. D. 植物油应排在白砂糖之前

88某食品标签标示“不添加蔗糖”，但配料中含果葡糖浆，该标示被认定为不合规的主要原因是

1. A. 果葡糖浆属于糖，标示不添加蔗糖会误导消费者对糖含量的认知
2. B. 果葡糖浆不是糖，所以标示不添加蔗糖没有依据
3. C. 不添加蔗糖的声称只能用于特殊膳食用食品
4. D. 不添加蔗糖的声称必须同时标注蔗糖检测方法

89某食品标签上标示“高钙”，其营养成分表中钙含量为240mg/100g，该标示是否合规取决于

1. A. 是否符合高钙声称的钙含量阈值要求
2. B. 是否在标签上同时标注钙的检测方法
3. C. 是否使用“高”字而非“富含”字
4. D. 是否在配料表中列出钙的来源

90某企业生产的预包装食品使用了一种新食品原料，该原料已公告批准使用但公告中规定了食用量，标签上应当

1. A. 标示该新食品原料的食用量限制信息
2. B. 无需标示，只要生产时控制添加量即可
3. C. 只需在配料表中列出该原料名称
4. D. 只需在标签上标注“新食品原料”字样

91某企业生产一款预包装果汁饮料，配料中使用了浓缩苹果汁和食用香精，标签配料表应如何标示才符合通用标签规范的要求

1. A. 浓缩苹果汁、食用香精
2. B. 苹果汁、食用香精
3. C. 浓缩苹果汁、香精
4. D. 苹果浓缩汁、食用香料

92某乳粉企业在同一包装上同时标注“高钙”和“低脂”，审查时要求核实其含量声称，正确的做法是

1. A. 分别核对钙和脂肪含量是否达到对应声称的阈值
2. B. 只核对钙含量，脂肪声称可忽略
3. C. 只核对脂肪含量，钙声称可忽略
4. D. 只要标注了具体数值即可自动成立

93某企业生产的预包装食品标签上，生产日期采用“见封口处”方式标示，但封口处有多个日期字符，导致无法辨识，审查判定为不符合要求，正确的整改方式是

1. A. 在标签固定位置清晰标示生产日期，确保唯一可辨
2. B. 保留见封口处，另行加贴一张生产日期标签
3. C. 把封口处日期全部打印但缩小字号
4. D. 在包装箱外箱标示生产日期即可

94某企业生产的预包装糕点标签配料表中，食品添加剂「山梨酸钾」被标注在配料表末尾，而该添加剂实际添加量高于中间某辅料，正确的标注方式是

1. A. 将山梨酸钾移至配料表第一位
2. B. 将山梨酸钾按实际添加量降序排列到对应位置
3. C. 将山梨酸钾单列于配料表之外另设添加剂栏目说明
4. D. 将山梨酸钾与含量相近的辅料合并标注为同一项

95某企业生产的预包装食品保质期标注为「常温保存12个月」，实际产品在夏季高温仓库中6个月即出现变质，合规审查时应重点关注

1. A. 标签保质期是否经过加速试验验证
2. B. 仓库是否安装了温湿度监控设备
3. C. 运输车辆是否具备冷藏条件
4. D. 经销商是否按先进先出原则发货

96某企业生产的预包装食品标签上生产日期采用「见包装袋封口处」的模糊表述，合规审查时应判定为

1. A. 符合规定，因已指引消费者查看位置
2. B. 不符合规定，因生产日期应清晰、醒目、易于辨认
3. C. 符合规定，因封口处确印有日期
4. D. 不符合规定，因生产日期必须直接印在标签主展示面

97某企业生产的预包装食品标签配料表中使用了“植物油”，但实际配方中同时含有大豆油和棕榈油，且两者比例随季节调整，该标注方式是否合规

1. A. 合规，植物油属于类别名称可概括标注
2. B. 不合规，必须标注每种植物油的具体名称
3. C. 合规，但需在标签上注明植物油的具体来源
4. D. 不合规，油脂类配料必须按含量递减逐一列出

98某食品企业在同一预包装食品标签上同时标注了“无糖”和“低热量”，经检测该产品每100克含糖0.3克、能量150千焦，该标签标注

1. A. 合规，无糖和低热量声称均满足条件
2. B. 不合规，无糖声称不满足条件
3. C. 不合规，低热量声称不满足条件
4. D. 不合规，两项声称均不满足条件

99某食品企业新开发一款固体饮料，拟在标签上标注食用方法为“每日两次，每次一袋”，该标注属于

1. A. 合规，固体饮料可标注食用方法
2. B. 不合规，固体饮料不得标注食用方法
3. C. 不合规，必须标注为推荐食用量
4. D. 合规，但需同时标注不适宜人群

100某食品企业生产的预包装食品标签上标注了“本产品含有坚果，可能含有微量花生”，该标注方式

1. A. 合规，属于致敏物质提示
2. B. 不合规，可能含有属于模糊表述应删除
3. C. 不合规，必须标注具体含量
4. D. 合规，但需同时标注过敏症状