1用酶抑制率法快速筛查蔬菜有机磷农药残留时，空白对照的吸光度值变化应满足的条件是
- A. 变化值在0.1以内
- B. 变化值在0.3以上
- C. 变化值在0.5以上
- D. 变化值在1.0以上
2检测人员在批发市场抽取叶菜样品做农残速测，正确的抽样部位是
- A. 只取最外层已摘下的老叶
- B. 取可食用部分并兼顾上中下部位
- C. 取根部土壤附近的老化叶片
- D. 随机摘取一片完整的外层叶片
3关于农产品质量安全速测的抽样与样品管理，下列做法正确的有（多选）
- A. 抽样时使用清洁干燥的容器盛装样品
- B. 样品标签应写明名称、地点、时间和编号
- C. 同一批样品可混合后只做一次速测
- D. 样品运输中应避免阳光直射和高温
- E. 检测后的剩余样品可随意丢弃
4检测农产品中铅含量时，为避免器皿污染，玻璃器皿清洗后应
- A. 用稀硝酸浸泡后再用去离子水冲洗
- B. 用自来水冲洗后自然晾干
- C. 用洗涤剂洗后直接使用
- D. 用蒸馏水冲洗一次即可
5用酶抑制率法检测时，若空白对照吸光度值明显偏低，最可能的原因是
- A. 酶试剂活性下降或失效
- B. 样品提取液颜色过深
- C. 底物加入量偏多
- D. 反应温度低于设定值
6在乡镇监管站用酶抑制率法快速检测蔬菜中有机磷类农药残留时，空白对照的吸光度变化值应满足的条件是
- A. ΔA₀在0.1~0.3之间
- B. ΔA₀在0.3~0.8之间
- C. ΔA₀在0.8~1.2之间
- D. ΔA₀小于0.1即可
7用酶抑制率法检测叶菜中有机磷残留，对照管吸光度变化值低于试剂说明书要求下限时，正确处置是
- A. 把样品抑制率按零计算并照常出具结果
- B. 延长样品与酶的反应时间后再比色
- C. 重新配制酶试剂并重做本批检测
- D. 提高样品提取液加入量重新测定
8在农产品质量安全速测室开展农药残留检测时，下列做法中符合质量控制要求的有（多选）
- A. 每批检测同时做空白和加标回收试验
- B. 对照管吸光度不达标时整批结果作废
- C. 把阳性样品直接稀释后判定为合格
- D. 酶试剂按要求冷藏并在有效期内使用
- E. 用同一支移液枪连续吸取不同样品
9用重金属速测仪筛查大米中镉时，称取样品后加入提取液振荡提取，正确的提取条件是
- A. 加提取液后静置5分钟
- B. 加提取液振荡10分钟后过滤
- C. 加提取液加热煮沸后过滤
- D. 加提取液振荡2分钟后直接测定
10用酶抑制率法检测葱蒜类蔬菜时，常出现假阳性，主要原因及正确处理是
- A. 葱蒜含硫化合物抑制酶反应，应做对照校正或改用其他方法
- B. 葱蒜颜色深干扰比色，应稀释后直接测定
- C. 葱蒜水分低提取不完全，应增加缓冲液体积
- D. 葱蒜农药残留普遍偏高，应直接判为阳性
11用酶抑制率法快检蔬菜有机磷农药残留时，空白对照的抑制率应控制在什么范围才能判定本次检测有效
- A. 0%～10%
- B. 0%～15%
- C. 0%～20%
- D. 0%～30%
12某检测员用酶抑制率法快检小白菜，同时做空白和加标回收，空白抑制率12%、样品抑制率38%、加标回收抑制率85%，下列判断正确的是
- A. 本次检测有效，样品可判合格
- B. 本次检测有效，样品属可疑阳性
- C. 本次检测无效，需重新检测
- D. 本次检测有效，加标回收无意义
13使用农药残留速测卡检测蔬菜时，空白对照卡出现明显显色异常，正确处置是
- A. 停止本次检测，检查试剂与操作条件后重做
- B. 将样品结果按空白异常比例折算后报告
- C. 继续检测样品，用样品卡与异常空白卡比对
- D. 更换同批新卡重新检测样品但不查原因
14用比色法测定农产品中亚硝酸盐时，加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺后显色的颜色是
- A. 蓝色
- B. 紫红色
- C. 黄色
- D. 绿色
15在乡镇监管站进行农产品快检时，发现速测卡显色异常无法判读，正确的处置是
- A. 按上次结果推算本次结果
- B. 检查试剂有效期和操作条件后重测
- C. 直接判为不合格并上报
- D. 换用其他样品的结果替代
16检测过程中发现某乡镇站速测卡显色异常，空白对照也显色，最可能的原因是
- A. 样品农药残留超标
- B. 提取液pH偏酸
- C. 速测卡受潮或过期失效
- D. 环境温度偏低
17在检测蔬菜中有机磷农药残留时，若样品提取液颜色较深，可能干扰比色，正确的处理是
- A. 用活性炭脱色后再测定
- B. 直接加大提取液用量
- C. 将提取液稀释10倍后测定
- D. 加入显色剂后延长放置时间
18在检测蔬菜中有机氯农药残留时，样品前处理常用的提取溶剂组合是
- A. 乙腈-水体系
- B. 正己烷-丙酮体系
- C. 甲醇-水体系
- D. 乙酸乙酯-水体系
19在农产品采样中使用对角线法布设采样点时，若田块为长方形且面积较小，正确的布点做法是
- A. 沿两条对角线均匀设置采样点
- B. 仅在田块四角各设一个采样点
- C. 沿田块长边中点设一条采样线
- D. 在田块中心区域密集设置采样点
20用分光光度法测定蔬菜中亚硝酸盐时，加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺后溶液应呈现的颜色是
- A. 紫红色
- B. 蓝色
- C. 黄色
- D. 绿色
21在蔬菜农药残留速测中，提取样品时加入缓冲液后振荡提取的时间控制，若振荡时间明显短于规定要求，最可能导致的后果是
- A. 提取液颜色加深，抑制率偏高
- B. 农药提取不完全，结果假阴性风险增大
- C. 缓冲液pH改变，酶活性下降
- D. 对照卡显色异常，整批结果无效
22在农产品质量安全抽样中，抽样人员填写抽样单后应由
- A. 抽样人员单方签字确认
- B. 受检单位负责人签字确认
- C. 旁观农户代表签字确认
- D. 乡镇领导签字确认
23对一批包装标识为绿色食品的黄瓜进行抽样，正确做法是
- A. 按随机原则从不同位置抽取
- B. 只抽取包装完好外观漂亮的
- C. 由经销商指定几箱作为样品
- D. 抽取货架最外层的几根
24农产品质量安全抽样单上需要记录的样品信息中，对检测结果溯源最关键的是
- A. 抽样人员姓名和联系电话
- B. 样品名称、产地和抽样时间
- C. 被抽样单位的营业执照号
- D. 样品的运输车辆牌号
25在畜禽产品兽药残留抽样中，抽取的猪肉样品需要冷冻保存运输，正确的温度条件是
- A. -18℃以下
- B. 0℃至4℃
- C. 4℃至8℃
- D. -4℃至0℃
26监管站收到一批标注为“绿色食品”的黄瓜，需要检测其农药残留是否符合相应标准，抽样时应依据的原则是什么
- A. 按该认证产品对应的标准限量与抽样方案执行
- B. 一律按普通蔬菜最低限量从严判定
- C. 由送检方提供自检报告即可免于抽样
- D. 只检测国家禁用农药其余项目不再检测
27用农药残留速测卡检测叶菜时，若整批样品测定的空白对照也出现明显抑制，说明本次检测
- A. 结果不可用，应排查试剂或操作后重测
- B. 结果仍可用，只需减去空白值
- C. 结果可用，说明样品普遍有残留
- D. 结果可用，只需复测阳性样品
28用重金属快速检测仪测定大米中镉时，样品经粉碎后应过多少目筛再称样消解
- A. 过40目筛
- B. 过10目筛
- C. 过100目筛
- D. 过5目筛
29用速测卡检测蔬菜中有机磷农药时，将样品提取液滴在白色药片上后，正确的操作是
- A. 立即将卡片对折并握紧
- B. 放置10分钟后对折握紧
- C. 滴液后吹干再对折握紧
- D. 滴液后放入冰箱再对折握紧
30对叶菜类样品进行农药残留快速检测前处理时，按规定取样部位应去除
- A. 全部根部和外层老叶
- B. 不可食用的根、蒂及泥土
- C. 所有带虫眼的叶片
- D. 样品表面附着的全部水分
