连锁经营管理师 练习卷

1新店开业首周，店长发现某畅销单品日均销量波动很大，决定用移动平均法预测下周订货量，最应优先确认的数据是

1. A. 该单品过去7天每日实际销量
2. B. 该单品过去30天促销折扣力度
3. C. 同类门店该单品的年度总销量
4. D. 供应商该单品的起订量与到货周期

2某连锁门店店长在制定下月销售目标时，参考了去年同期销售额、本月实际完成率和商圈客流变化，这种目标制定方法属于

1. A. 自上而下强制分配法
2. B. 历史数据与趋势修正法
3. C. 标杆门店对标法
4. D. 员工自报汇总法

3连锁便利店在商品分类管理中，将口香糖与电池放在收银台旁同一陈列区，主要依据的商品关联逻辑是

1. A. 冲动购买与便利购买的组合陈列
2. B. 商品保质期相近便于管理
3. C. 商品体积相近便于摆放
4. D. 商品供应商相同便于补货

4某门店连续三个月客单价下降但来客数上升，店长分析后最可能的原因是

1. A. 顾客结构转向低频高额采购
2. B. 顾客结构转向高频小额采购
3. C. 门店毛利率整体上升
4. D. 门店库存周转天数延长

5区域督导发现某门店员工流失率明显偏高，访谈得知员工普遍反映排班临时变动频繁、绩效目标每月调整，督导应优先推动的改进措施是

1. A. 提高基本工资水平，用薪酬竞争力留住骨干员工
2. B. 建立排班提前公示和绩效目标月初锁定的管理机制
3. C. 增加团建活动频次，改善员工之间的情感联系
4. D. 放宽考核标准，降低员工完成绩效目标的压力

6某连锁便利店店长在交接班时发现收银台备用金比台账少了38元，监控显示当班收银员曾两次打开钱箱整理零钞，此时店长应当首先采取的做法是

1. A. 当场要求收银员补足差额并记录在交接班本上
2. B. 与收银员共同清点并当场复盘其钱箱操作记录
3. C. 暂不声张，先连续观察该收银员三个班的钱箱差异
4. D. 直接上报区域督导，由督导决定是否报警处理

7某连锁门店在节假日前做商品陈列调整，把高毛利礼盒放在主通道端架，把日常必需品移到偏后货架，这一做法的主要风险是

1. A. 高毛利商品可能因曝光过度而滞销
2. B. 日常必需品动线变长可能降低顾客体验
3. C. 端架陈列会增加礼盒的破损概率
4. D. 偏后货架会提高必需品的补货频次

8某连锁药店店长在排班时发现周末客流是工作日的2倍，最合理的排班调整是

1. A. 周末增加全职员工并安排弹性工时
2. B. 工作日减少员工并增加周末休息
3. C. 周末全部安排新员工独立当班
4. D. 固定排班不随客流变化

9连锁门店做商品ABC分类时，某单品销量占比不高但毛利率很高且顾客复购稳定，门店在陈列资源有限时应将其归入

1. A. A类重点商品给予主通道陈列
2. B. B类商品维持常规陈列位
3. C. C类商品压缩陈列面积
4. D. D类商品列入淘汰清单

10门店做陈列调整时，把高毛利商品放在与畅销引流品相邻的位置，这种做法的直接目的是

1. A. 提高客单价与毛利贡献
2. B. 缩短顾客店内停留时间
3. C. 降低货架补货作业难度
4. D. 减少滞销品的库存积压

11某连锁餐饮门店午市高峰时顾客投诉上餐慢，值班经理查看后发现后厨出餐口堆积了 8 份已完成菜品无人传菜，此时最有效的处置是

1. A. 临时安排一名前厅员工专职传菜并核对桌号
2. B. 让后厨暂停出餐先清理堆积菜品
3. C. 给投诉顾客免单并请其继续等待
4. D. 通知所有服务员优先服务投诉顾客

12连锁门店店长在制定月度员工培训计划时，下列哪些做法有助于提升培训的实际转化效果（多选）

1. A. 按岗位技能差距拆分为短期可验证的训练目标
2. B. 把培训安排在营业高峰时段以便全员参加
3. C. 培训后由带班主管在当班中跟踪动作执行
4. D. 用上月顾客投诉案例作为情景演练素材
5. E. 培训结束仅以签到表作为考核完成依据

13某连锁便利店区域督导巡店时发现门店后仓货物堆放堵塞消防通道，店长解释是到货太多临时放置，督导的正确处置是

1. A. 要求立即清理通道并记录整改，同时协调到货批次
2. B. 当场批评店长后离开，等下次巡店再看
3. C. 允许暂放但要求当天营业结束前清走
4. D. 拍照上传总部，由总部决定是否整改

14连锁门店新员工入职培训中，关于灭火器使用的教学重点应当是

1. A. 记住灭火器摆放位置和压力表读数
2. B. 掌握提、拔、握、压的操作步骤
3. C. 了解灭火器采购品牌和更换周期
4. D. 背诵消防检查表的填写格式

15某连锁餐饮门店午市高峰期，一名顾客投诉菜品中有异物并情绪激动，店长现场处置的首要动作是

1. A. 立即道歉并撤下该菜品、留存实物
2. B. 当众与顾客争辩异物来源以自证清白
3. C. 要求顾客先结账再协商后续处理
4. D. 把菜品端回后厨挑出异物再送回