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中药炮制工 练习卷

五级 / 四级 / 三级 / 二级 / 一级　|　30 题　|　姓名：__________　得分：______

返回题库 隐藏答案 15 题30 题50 题100 题

1黄芩切片前采用蒸制软化，其主要目的是

  1. A. 杀酶保苷防止饮片变绿
  2. B. 便于切制薄片减少破碎
  3. C. 增强清热燥湿的治疗作用
  4. D. 降低苦寒之性防止伤胃

2某批白术饮片切制后表面出现黑斑并伴有酸味，经查切制后堆放过夜未干燥，正确的整改措施是

  1. A. 切制后及时干燥并控制堆放时间
  2. B. 切制前延长水浸时间
  3. C. 切制时改用更锋利的刀具
  4. D. 切制后喷洒防腐剂保存

3煅淬自然铜时，反复煅淬至何种程度为度

  1. A. 醋液被吸尽、药材呈黑褐色
  2. B. 药材呈红透状即可
  3. C. 药材呈灰白色为度
  4. D. 药材碎裂成小块为度

4药房炮制岗位收到一批含挥发油的薄荷，需进行净制与切制，下列处置中最合理的是

  1. A. 抢水洗后稍润切段，低温干燥
  2. B. 长时间浸泡至软后切段晒干
  3. C. 沸水煮透后切段烘干
  4. D. 蒸软后切段高温炒干

5姜炙竹茹时，姜汁的制备和用量通常为

  1. A. 每100kg竹茹用生姜10kg榨汁
  2. B. 每100kg竹茹用生姜5kg榨汁
  3. C. 每100kg竹茹用干姜10kg榨汁
  4. D. 每100kg竹茹用生姜20kg榨汁

6黄芩饮片切制前常用蒸制处理，其主要目的是

  1. A. 软化药材便于切制并破坏酶以保持色黄
  2. B. 降低药材毒性便于安全切片
  3. C. 增强药材香气便于后续炒制
  4. D. 杀灭表面微生物便于长期贮存

7关于炒炭存性的炮制要求，下列叙述正确的是（多选）

  1. A. 药材表面焦黑色、内部焦褐色
  2. B. 药材应完全炭化至通体黑色
  3. C. 炒炭后应保留部分原有药性
  4. D. 炒炭过程中须防止灰化
  5. E. 炒炭后应立即喷洒清水灭火星

8蒸制过程中，"反复蒸晒"法（如九蒸九晒）的主要目的是？

  1. A. 改变药性、增强补益作用并降低副作用
  2. B. 单纯为了缩短干燥时间
  3. C. 为了杀灭药材中所有微生物
  4. D. 为了去除药材中的全部水分

9炒炭存性要求药物炒至何种程度

  1. A. 外部焦黑内部焦褐仍留原药气味
  2. B. 里外全部炭化呈灰白色
  3. C. 表面微黄内部颜色不变
  4. D. 外部炭化内部完全保持原色

10炮制苦杏仁时，用沸水焯后应迅速捞出的主要目的是

  1. A. 破坏酶、防止苷类分解
  2. B. 使种皮易于剥离
  3. C. 使药材颜色变白
  4. D. 降低药材含水量

11黄芩饮片切制前采用蒸制软化，其主要目的是

  1. A. 杀酶保苷防止切后变绿
  2. B. 降低水分便于干燥
  3. C. 增强补气升阳功效
  4. D. 使质地酥脆易于粉碎

12黄芩切制前若直接用冷水浸泡至透心再切片，饮片颜色常变绿发暗，其原因是

  1. A. 黄芩苷被冷水浸出损失
  2. B. 黄芩酶在冷水浸泡中水解黄芩苷
  3. C. 冷水浸泡使药材组织氧化聚合
  4. D. 冷水浸泡导致挥发油散失

13净制黄芩时，除去残茎的主要目的是

  1. A. 避免残茎中酶类影响饮片色泽
  2. B. 防止残茎吸潮导致药材霉变
  3. C. 降低药材中挥发油含量
  4. D. 便于后续切制时掌握厚度

14某操作工在炮制醋香附时，将香附与醋拌匀后闷润至醋被吸尽，再置炒制容器中炒干，该操作属于

  1. A. 醋炙法
  2. B. 醋蒸法
  3. C. 醋煮法
  4. D. 醋淬法

15黄芩切制前常用蒸制处理，其炮制目的是

  1. A. 软化药材便于切片并杀酶保苷
  2. B. 降低药材毒性便于长期贮存
  3. C. 增强药材补益作用便于入丸剂
  4. D. 去除药材中多余油脂便于粉碎

16中药材切制前“抢水洗”适用的药材是

  1. A. 质地坚硬需久泡的
  2. B. 含黏液质多的
  3. C. 有效成分易溶于水的
  4. D. 质地疏松易吸水的

17炮制熟大黄时，判断蒸制程度达到“蒸透”的关键外观特征是

  1. A. 表面黑褐色、内部棕褐色且质地柔软
  2. B. 表面黄棕色、内部黄色且质硬
  3. C. 表面焦黑色、内部焦褐色且有焦斑
  4. D. 表面灰黄色、内部白色且有粉性

18黄芩饮片切制前若采用冷水浸泡软化，其有效成分黄芩苷易被酶解而变绿，为避免此现象应采用的软化方法是

  1. A. 沸水煮透后切片
  2. B. 冷水浸泡至透心后切片
  3. C. 蒸制软化后切片
  4. D. 温水喷洒润软后切片

19切制白芍时片型通常要求为

  1. A. 薄片
  2. B. 厚片
  3. C. 极薄片
  4. D. 斜片

20中药炮制中“炒黄”与“炒焦”的主要区别在于

  1. A. 炒黄用文火，炒焦用中火，程度不同
  2. B. 炒黄用武火，炒焦用文火
  3. C. 炒黄不加辅料，炒焦加辅料
  4. D. 炒黄用于根类，炒焦用于种子类

21清炒法中，炒黄与炒焦的主要区别在于

  1. A. 炒制火力大小不同
  2. B. 饮片成品颜色和气味不同
  3. C. 是否使用辅料不同
  4. D. 炒制时是否翻动不同

22煅制石膏时，判断煅至“红透”的主要依据是

  1. A. 药材呈红热状态且无烟
  2. B. 药材表面出现裂纹
  3. C. 药材体积明显膨胀
  4. D. 药材颜色转为灰白

23酒炙当归时，黄酒的用量通常为每100kg当归用黄酒

  1. A. 5kg
  2. B. 10kg
  3. C. 15kg
  4. D. 20kg

24下列哪味药宜采用蒸制后切片，以利于软化并保存有效成分

  1. A. 天麻
  2. B. 白芍
  3. C. 黄连
  4. D. 木通

25蜜炙麻黄时，炼蜜的用量和炒制温度应控制在

  1. A. 蜜量宜少，文火炒至不粘手
  2. B. 蜜量宜多，武火炒至焦香
  3. C. 蜜量适中，中火炒至冒烟
  4. D. 蜜量宜少，武火炒至表面光亮

26盐炙杜仲时，杜仲炒至折断丝易断、断面呈焦黑色的目的是

  1. A. 引药入肾并增强补肝肾作用
  2. B. 使杜仲毒性成分分解
  3. C. 使杜仲由温性变为寒性
  4. D. 使杜仲水分完全蒸干

27蜜炙甘草时，炼蜜的常用处理方式是

  1. A. 直接用生蜂蜜拌炒
  2. B. 炼蜜加适量开水稀释后拌匀
  3. C. 炼蜜加醋稀释后拌匀
  4. D. 炼蜜加黄酒稀释后拌匀

28蜜炙甘草时，炼蜜用量一般为每100千克甘草用炼蜜

  1. A. 10千克
  2. B. 25千克
  3. C. 40千克
  4. D. 50千克

29麸炒枳壳时，麦麸的主要作用是

  1. A. 增强补脾作用
  2. B. 缓和燥性并赋色
  3. C. 降低毒性成分
  4. D. 引药入肝经

30炮制后能降低毒性并缓和药性的品种是

  1. A. 醋炙甘遂
  2. B. 酒炙黄连
  3. C. 盐炙杜仲
  4. D. 蜜炙黄芪

参考答案

  1. A　黄芩蒸制可破坏黄芩酶，防止黄芩苷被水解氧化而使饮片变绿、药效下降。B项便于切制是蒸软化的次要效果，不是主要目的；C项增强…
  2. A　白术切制后堆放过夜未干燥，易发霉变黑、发酸，应切制后及时干燥并缩短堆放时间。B项延长水浸会致成分流失；C项刀具锋利与霉变…
  3. A　煅淬自然铜需反复煅烧趁热投入醋中，至醋液被吸尽、药材呈黑褐色、质地酥脆为度。红透未淬或灰白色均未达到淬制要求；碎裂成小块…
  4. A　知识点：含挥发油药材的切制原则。薄荷含挥发油，应抢水洗、稍润、切段，低温干燥以保留挥发油。B长时间浸泡使挥发油和水溶性成…
  5. A　知识点：姜炙竹茹辅料用量。姜竹茹每100kg用生姜10kg，捣碎榨汁后拌润炒制，以增强降逆止呕作用。5kg偏少，故B错；…
  6. A　黄芩蒸制属软化与杀酶保苷的炮制工艺，可破坏酶防止黄芩苷水解变绿，同时软化便于切片。降低毒性不是黄芩蒸制的主要目的；增强香…
  7. A、C、D　炒炭存性要求表面焦黑、内部焦褐，保留部分药性并防止灰化。完全炭化至通体黑色属过度；喷水灭火星是防复燃措施，并非“炒炭存性…
  8. A　知识点为蒸制法的目的。反复蒸晒可改变药性（如生地黄蒸制为熟地黄）、增强补益、降低副作用，故正确。缩短干燥时间、灭菌、去水…
  9. A　知识点：炒炭存性标准。正确项：炒炭存性指外部焦黑、内部焦褐，仍保留药物固有气味。错误项：全部炭化灰白为灰化；表面微黄未达…
  10. A　苦杏仁焯制旨在破坏苦杏仁酶，防止苦杏仁苷分解产生氢氰酸；种皮易剥离、颜色变白、降低含水量均为次要或伴随现象，非主要目的。
  11. A　黄芩含黄芩苷，直接冷水软化易被酶解氧化变绿，蒸制可杀酶保苷。降低水分不是软化目的；增强补气升阳是酒炙黄芩功效；使质地酥脆…
  12. B　知识点：黄芩炮制前的软化需蒸或沸水煮以破坏酶。正确项：冷水长时间浸泡不能灭活黄芩酶，酶水解黄芩苷生成黄芩素等，进一步氧化…
  13. A　黄芩净制去残茎，是因残茎中酶类可酶解黄芩苷等成分并使其变色，影响饮片质量。防止吸潮霉变不是去残茎的主要目的；降低挥发油含…
  14. A　将药材与醋拌匀闷润后炒干，属于醋炙法。醋蒸法是加醋蒸制；醋煮法是加醋煮制；醋淬法是煅后趁热投入醋中，均与题干操作不符。
  15. A　黄芩蒸制可使药材软化利于切制，同时破坏酶以防止黄芩苷被水解。降低毒性并非黄芩蒸制的主要目的；增强补益作用与蒸黄芩实际作用…
  16. C　知识点为切制前水处理。抢水洗用于有效成分易溶于水者，快速洗净即出，故C对。A久泡适用质地坚硬者；B含黏液质多者不宜水洗太…
  17. A　熟大黄蒸制至内外均呈黑褐色、质地柔软为蒸透标准。表面黄棕内部黄色是生大黄或蒸制不足的表现；焦黑焦褐带焦斑是炒炭或炒焦的特…
  18. C　知识点为黄芩软化工艺。黄芩苷易被共存酶水解，蒸制可杀酶保苷，故正确。冷水浸泡会使酶继续作用导致变绿；沸水煮透虽能杀酶但成…
  19. A　白芍质地坚实，切制时通常切薄片以利于干燥和煎出。厚片多用于质地疏松的药材，极薄片用于特殊要求，斜片多用于长条形药材。
  20. A　炒黄多用文火，炒至表面微黄；炒焦用中火，炒至表面焦黄或焦褐色，二者火候与程度不同。B项火力颠倒；C项二者一般均不加辅料；…
  21. B　炒黄以饮片表面微黄、有香气为度，炒焦则表面焦黄或焦褐、带焦香气味，二者主要区别在成品色泽与气味；两者均用文火或中火，火力…
  22. A　煅石膏要求煅至红透，即呈红热状态、无烟为度。B项裂纹非判断标准；C项膨胀非主要依据；D项灰白是冷却后外观，非煅透判断。
  23. B　酒炙法黄酒用量一般为每100kg药物用黄酒10kg。5kg偏少，酒炙不透；15kg、20kg偏多，易使饮片过湿且酒味过重…
  24. A　天麻质地坚硬，传统采用蒸制后趁热切片，既便于软化切片，又能破坏酶、保存天麻素等成分。白芍多采用润法软化切片；黄连切薄片多…
  25. A　知识点：蜜炙麻黄的操作。麻黄蜜炙用蜜量较少，文火炒至不粘手为度，可缓和发汗作用、增强润肺止咳；B蜜多武火易焦化；C中火冒…
  26. A　盐炙杜仲借盐味引药入肾，炒至断丝增强补肝肾、强筋骨作用；杜仲无毒，不存在毒成分分解；盐炙不改变药性寒温；水分蒸干不是炮制…
  27. B　蜜炙需用炼蜜并加适量开水稀释，使蜜液均匀附着药材。生蜂蜜含水量高、易霉变且黏性差；加醋或加酒均非蜜炙辅料处理方式，会改变…
  28. B　知识点为蜜炙法辅料用量。甘草蜜炙时每100千克药用炼蜜25千克，蜜炙后可增强补中益气、润肺止咳作用。用蜜10千克辅料偏少…
  29. B　麸炒可缓和枳壳燥性、增强理气作用并赋色；增强补脾多为土炒或米炒功效；降低毒性常见于砂炒或醋制；引药入肝多与醋制相关。
  30. A　甘遂生用毒性大，醋炙可降低毒性并缓和泻下作用。B项酒炙黄连为引药上行、清头目之火；C项盐炙杜仲为引药入肾、增强补肝肾；D…