1冷藏库中存放叶菜类蔬菜时，为减少萎蔫失水，库内相对湿度一般应控制在
- A. 85%~95%
- B. 40%~50%
- C. 55%~65%
- D. 65%~75%
2冷库日常管理中，下列做法有助于稳定库内温湿度的有（多选）
- A. 货物入库前进行预冷再入冷藏库
- B. 合理控制库门开启次数与时间
- C. 定期检查门封条与风幕运行状态
- D. 库内货物紧贴墙面提高摆放密度
- E. 在库内进行大量拆包分装作业
3冷库作业中，库内蒸发器盘管表面结霜过厚时，正确的除霜判断依据是
- A. 霜层厚度影响制冷效率时安排除霜
- B. 每天固定午夜进行一次除霜
- C. 库温降到设定值以下时除霜
- D. 压缩机停机后立即开始除霜
4冷库温度报警系统在夜间发出高温报警，值班冷藏工首先应做的是
- A. 到现场确认库温与设备运行状态
- B. 立即关闭报警器避免扰民
- C. 直接调整温控器设定值使其停止报警
- D. 等待第二天白班人员处理
5冷藏库内货物堆垛与墙壁、顶棚之间留出间隙，主要是为了
- A. 形成冷风循环通道并便于检查盘点
- B. 防止货物挤压变形和包装破损
- C. 方便库内清洁人员冲洗墙面
- D. 减少库体结构承受的货物重量
6冷库作业中，当蒸发器表面结霜厚度达到多少时通常应安排融霜以保证换热效率
- A. 约1毫米
- B. 约5毫米
- C. 约15毫米
- D. 约30毫米
7冷库作业人员进入低温库房前，发现库门内侧的应急报警灯不亮，但库内照明正常，此时正确的处置方式是
- A. 先入库作业，作业结束后再报修报警灯
- B. 将报警灯故障记入交接班记录后正常入库
- C. 确认报警灯故障未消除前不得单独入库作业
- D. 改从另一扇库门入库以避开故障报警灯
8某冷库在夜间停机后库温回升较快，白天运行正常，最可能的原因是
- A. 库体隔热层局部受潮或破损
- B. 白天货物进出频繁带入热量
- C. 压缩机白天运行时间过长
- D. 蒸发器白天结霜较厚
9冷库中存放的冷冻肉表面出现干燥、发白、粗糙现象，通常称为
- A. 冷害
- B. 冻伤
- C. 干耗
- D. 酸败
10冷库内使用叉车作业时，为防止损坏库体和门封，正确的做法是
- A. 叉车货叉升高后快速通过库门
- B. 在库门口设置防撞护板和限速标识
- C. 叉车紧贴墙面转弯以节省空间
- D. 库门开启后不关以方便进出
11冷库作业人员进入库房前发现库门内侧的逃生推杆被一箱货物挡住，正确的处置方式是
- A. 把货物移到不挡推杆的位置并确认推杆能正常推开
- B. 把货物留在原处但用绳把推杆绑在开启位置
- C. 把货物挪开一半留出侧身通过的缝隙即可
- D. 在推杆上贴一张提醒标识后照常进库作业
12冷库日常巡检中，下列属于制冷系统异常表现需要记录并上报的有（多选）
- A. 压缩机运行声音异常并伴随机体振动加大
- B. 蒸发器结霜不均匀且部分管路不结霜
- C. 冷凝器出液管温度明显低于正常值
- D. 库内温度记录仪显示温度稳定在设定范围
- E. 库房照明亮度比平时略有下降
13冷藏库内蒸发器回霜不均，部分管路无霜，下列原因中最需要优先排查的是
- A. 制冷剂充注量是否合适
- B. 库内货物是否堆放过满
- C. 库门是否频繁开启
- D. 温度记录仪是否校准
14冷库装卸作业中，为减少库内温度波动，下列做法正确的是
- A. 提前预冷货物并集中快速装卸、随手关门
- B. 分批多次少量进出以便逐件核对
- C. 装卸期间将库门固定敞开以便通行
- D. 在库内长时间分拣后再统一出库
15冷藏库内货物堆垛时与墙体和蒸发器之间应留出通道，其主要作用是
- A. 便于人员盘点和清扫地面
- B. 保证库内空气循环均匀
- C. 防止货物挤压变形
- D. 减少库门开启次数
16某冷藏间温度显示正常但货物局部出现冻伤，最可能的原因是
- A. 货物堆放过于紧密，冷风直吹局部
- B. 库内湿度偏低导致货物失水
- C. 温度传感器安装在回风口处
- D. 制冷机组运行时间不足
17气调冷藏库中降低氧气浓度并提高二氧化碳浓度的主要目的是
- A. 加快果蔬呼吸以促进成熟
- B. 抑制果蔬呼吸延缓衰老
- C. 杀灭果蔬表面全部微生物
- D. 提高库内温度以节省能耗
18冷库内相对湿度长期偏低时，叶菜类最典型的品质变化是
- A. 叶片萎蔫失水但无明显腐烂
- B. 叶面出现水浸状斑点
- C. 叶片由绿转黄并产生酒味
- D. 叶柄基部出现白色霉层
19某冷藏工发现库内部分货物表面出现轻微结露，而库温记录正常，最可能的原因是
- A. 货物入库前未充分预冷，表面温度高于库内露点
- B. 库内相对湿度过低，货物水分被空气吸出
- C. 蒸发器除霜过于频繁，导致库温短时升高
- D. 货物包装材料透气性太好，外界湿气渗入
20冷藏库内货物码垛时预留通风通道的主要作用是
- A. 方便叉车快速进出库
- B. 使库内空气循环均匀换热
- C. 减少货物包装受压变形
- D. 便于定期喷洒杀虫药剂
21冷却物冷藏间相对湿度偏低导致蔬菜萎蔫，较合理的调节措施是
- A. 适当减少蒸发器结霜并控制换气量
- B. 把库温设定调高到接近常温
- C. 增加库门开启次数引入湿空气
- D. 在库内地面大量洒水提高湿度
22冻结间对肉类进行冻结时，判断冻结过程完成的主要依据是
- A. 货物中心温度达到规定冻结终温
- B. 货物表面出现明显白霜
- C. 冻结间蒸发器停止结霜
- D. 货物外观变硬且敲击有脆响
23冷藏库中贮存苹果时，与洋葱、大蒜等气味强烈的货物混放，主要风险是
- A. 苹果呼吸作用被抑制
- B. 苹果吸收异味而降低品质
- C. 洋葱大蒜被苹果催熟
- D. 库内相对湿度快速升高
24同一冷库内储存苹果和洋葱，作业安排上正确的做法是
- A. 分库或分间储存以避免串味
- B. 同库存放但苹果放上层洋葱放下层
- C. 同库存放并加强通风即可
- D. 同库存放并降低库温到-18℃
25冷藏库中用于监测库房温度的温度计应布置在
- A. 靠近库门内侧便于人员读数的高处
- B. 库内温度有代表性的位置且避免靠近蒸发器和库门
- C. 蒸发器回风口正前方以反映制冷效果
- D. 货物堆垛顶部便于观察的中央位置
26冷库进货作业中，关于新到货物入库前的温度处理，正确的做法是
- A. 经预冷使品温接近库温后再入库
- B. 直接入库靠库内冷量快速降温
- C. 在月台自然晾凉至不烫手再入库
- D. 用热水冲淋表面后立即入库
27某冷库降温缓慢，蒸发器霜层正常、库门密闭良好、制冷剂充足，最可能的原因是
- A. 冷凝器散热不良
- B. 库内货物过多
- C. 膨胀阀开度过大
- D. 压缩机排气温度偏低
28冷库制冷系统运行中蒸发器结霜过厚，正确的处理时机是
- A. 霜层刚见白就立即冲霜
- B. 霜层薄时持续运行不必处理
- C. 霜层厚度影响传热和风量时安排冲霜
- D. 等压缩机排气压力升高后再冲霜
29冷藏库内相对湿度长期偏低时，对叶菜类贮藏品质最典型的影响是
- A. 叶片失水萎蔫
- B. 呼吸强度下降
- C. 乙烯生成增多
- D. 微生物繁殖加快
30速冻库内冻结货物出库前进行中心温度检测，正确的取点方式是
- A. 在货物表面最厚处插入温度计测量
- B. 在货物几何中心或最厚部位插入测量
- C. 在货物包装内壁与货物之间测量
- D. 在货物最薄边缘处插入测量
