1冷藏库中存放叶菜类蔬菜时，为减少萎蔫失水，库内相对湿度一般应控制在
- A. 85%~95%
- B. 40%~50%
- C. 55%~65%
- D. 65%~75%
2冷库作业中，库内蒸发器盘管表面结霜过厚时，正确的除霜判断依据是
- A. 霜层厚度影响制冷效率时安排除霜
- B. 每天固定午夜进行一次除霜
- C. 库温降到设定值以下时除霜
- D. 压缩机停机后立即开始除霜
3冷藏库内货物堆垛与墙壁、顶棚之间留出间隙，主要是为了
- A. 形成冷风循环通道并便于检查盘点
- B. 防止货物挤压变形和包装破损
- C. 方便库内清洁人员冲洗墙面
- D. 减少库体结构承受的货物重量
4冷库作业人员进入低温库房前，发现库门内侧的应急报警灯不亮，但库内照明正常，此时正确的处置方式是
- A. 先入库作业，作业结束后再报修报警灯
- B. 将报警灯故障记入交接班记录后正常入库
- C. 确认报警灯故障未消除前不得单独入库作业
- D. 改从另一扇库门入库以避开故障报警灯
5冷库中存放的冷冻肉表面出现干燥、发白、粗糙现象，通常称为
- A. 冷害
- B. 冻伤
- C. 干耗
- D. 酸败
6冷库作业人员进入库房前发现库门内侧的逃生推杆被一箱货物挡住，正确的处置方式是
- A. 把货物移到不挡推杆的位置并确认推杆能正常推开
- B. 把货物留在原处但用绳把推杆绑在开启位置
- C. 把货物挪开一半留出侧身通过的缝隙即可
- D. 在推杆上贴一张提醒标识后照常进库作业
7冷藏库内蒸发器回霜不均，部分管路无霜，下列原因中最需要优先排查的是
- A. 制冷剂充注量是否合适
- B. 库内货物是否堆放过满
- C. 库门是否频繁开启
- D. 温度记录仪是否校准
8冷藏库内货物堆垛时与墙体和蒸发器之间应留出通道，其主要作用是
- A. 便于人员盘点和清扫地面
- B. 保证库内空气循环均匀
- C. 防止货物挤压变形
- D. 减少库门开启次数
9气调冷藏库中降低氧气浓度并提高二氧化碳浓度的主要目的是
- A. 加快果蔬呼吸以促进成熟
- B. 抑制果蔬呼吸延缓衰老
- C. 杀灭果蔬表面全部微生物
- D. 提高库内温度以节省能耗
10某冷藏工发现库内部分货物表面出现轻微结露，而库温记录正常，最可能的原因是
- A. 货物入库前未充分预冷，表面温度高于库内露点
- B. 库内相对湿度过低，货物水分被空气吸出
- C. 蒸发器除霜过于频繁，导致库温短时升高
- D. 货物包装材料透气性太好，外界湿气渗入
11冷却物冷藏间相对湿度偏低导致蔬菜萎蔫，较合理的调节措施是
- A. 适当减少蒸发器结霜并控制换气量
- B. 把库温设定调高到接近常温
- C. 增加库门开启次数引入湿空气
- D. 在库内地面大量洒水提高湿度
12冷藏库中贮存苹果时，与洋葱、大蒜等气味强烈的货物混放，主要风险是
- A. 苹果呼吸作用被抑制
- B. 苹果吸收异味而降低品质
- C. 洋葱大蒜被苹果催熟
- D. 库内相对湿度快速升高
13冷藏库中用于监测库房温度的温度计应布置在
- A. 靠近库门内侧便于人员读数的高处
- B. 库内温度有代表性的位置且避免靠近蒸发器和库门
- C. 蒸发器回风口正前方以反映制冷效果
- D. 货物堆垛顶部便于观察的中央位置
14某冷库降温缓慢，蒸发器霜层正常、库门密闭良好、制冷剂充足，最可能的原因是
- A. 冷凝器散热不良
- B. 库内货物过多
- C. 膨胀阀开度过大
- D. 压缩机排气温度偏低
15冷藏库内相对湿度长期偏低时，对叶菜类贮藏品质最典型的影响是
- A. 叶片失水萎蔫
- B. 呼吸强度下降
- C. 乙烯生成增多
- D. 微生物繁殖加快
